La carte de notre restaurant à Chavanod

Les planches apéritives et tapas du Domaine L'Efferves'sens en Haute-Savoie

Le Domaine L'Efferves'sens est une adresse incontournable à Chavanod pour un apéritif dînatoire en famille ou entre amis.

Profitez d’un moment de partage en dégustant nos planches de charcuteries et de fromages.

Vous trouverez aussi des tapas préparées à partir de produits frais.

La carte de nos planches et tapas

Faites-vous plaisir avec nos planches apéritives et tapas.

Les planches et tapas

Planche de charcuteries et de formages

15 €

Foie gras et saumon fumé maison

20 €

Escargots farcis x6

6 €

Couteaux persillade x6

7 €

Calamars à la romaine x6

6 €

Wings de poulet x6

6 €

Le trio de Dips

4 €

Les entrées

Oeufs parfaits élevés à la crème de champignons frais, éclats de châtaigne, croustillant vitelotte

(Supplément condiment à la  truffe )    

8€

 

3€ 

Carpaccio de st Jacques de Dieppe marinées à l 'huile de sésame, citron vert et poivre asiatique 

9€

Escargots en persillade et sa purée de potiron, éclats de noisettes 

12€

Saumon Gravelax maison parfumé au gingembre , citron vert et basilic , wasabi                       

13€

Les st Jacques de Dieppe snackées, crème de choux-fleurs et chips de lard grillé

14€

Foie gras et sa gelée aux trompettes de mort et au cognac, pain grillé  17€

Les Salades

La César
Salade iceberg, tomates cerise, pétales grana padano AOP,
aiguillettes de poulet pané corn flakes                                                                                                                

15€

La Biquette 

Mélange de jeunes pousses, tomates cerises, jambon cru, toast de chèvre, miel 

16€

Nos viandes

Pluma Ibérique 250gr au grill, filet d’huile vierge et fleur de sel fumé                                    

24€

Ribbs sauce Barbecue 450 gr et frites maison 

25€

Souris d ' Agneau 300 gr confite jus aux zeste d'orenge, épices d'orient  et ail noir , légumes du moment , pommes grenailles                                                                 

27€

Filet de Bœuf  250gr sauce trompettes de mort,  pommes grenailles et légumes du moment

32€

Entrecôte d’Auvergne 300gr au grill, fleur de sel fumé                                                                 

27€

Les poissons
Les six gambas flambées en persillade, frite maison 
 

(PAR 6 ) 18€

(PAR 12)  25€

Filet de dorade sauce safranée, pommes grenaille et panier du jardin 
 
25€
Filets de perches meunières, frites maison et sauce tartare
 
25€
Cuisse de grenouilles en persillade, frites maison tous les dimanches midi  25€
Les Tartares

Le traditionnel de boeuf  coupé au couteau, préparé par nos soins                                          

18€

L’Italien de boeuf coupé au couteau, préparé et avec un graina panade AOP et basilic                     

19€

Saumon frais à l ' Aneth, citron vert , poivron rouge, et oignons rouges 

19€

Les Burgers

L ’Aravis
Pain boulanger, reblochon, lard grillé, salade iceberg, sauce burger, steak haché 180gr                                  

16€

Le chèvre 
Pain boulanger, Chèvre, lard grillé, salade iceberg, tomate, sauce burger, steak haché 180 gr      

16€

Le Montagnard
Pain boulanger, comté, emmental, Beaufort, tome, lard grillé, salade iceberg, sauce burger, steak haché 180 gr                                               

 

* tous nos burgers sont disponibles en version xl  (supplément 4 €  )

16€

Les accompagnements de vos plats :

Assortiment légumes et pommes grenailles ou Riz ou frites maison

Les Fondues

Fondue traditionnelle au comté, beaufort, emmental et tome de franche comté                                 

17€

Fondue traditionnelle aux cèpes                              

19€

Plateau charcuterie et salade                                                                   

7€
Fondue Bourguignonne , trio de sauces et frites maison, tous les soir de la semaine et week-end ( midi et soir , samedi et dimanche)  25€
Les fromages

Le chariot de fromages              

9€
Les  desserts

Brioche à l’ancienne façon pain perdu, avec son caramel beurre salé et crème fouettée              

7€
Crème brûlée vanille Bourbon  6€

Fondant chocolat, coulis fruits rouges et crème fouettée                      

7€

Macaron géant garni de crème framboise, sorbet citron

8€

Dôme Mont Blanc, meringue, crème de marron et crème fouettée              

8€

Le cèpe, glace vanille, meringue et chocolat tiède        

8€
Les coupes glacées

Parfum : vanille, chocolat, fraise,  menthe-choco, poire, banane, framboise               

Coupe 1 boule  2,50€

Coupe 2 boules                        

4,50€

Coupe 3 boules                                                                 

5,50€
Supplément

Coulis fruits rouges, chocolat tiède, crème fouettée                  

1€

Chocolat liégeois ou café liégeois                     

7€

Banana ( 2 boules  banane, chocolat tiède, crème fouettée)                                                                  

7€

Williamine ou colonel ou after eight ou tramboisine (alcool 4cl)  , Irish coffee  (alcool 4cl),  Rhum coffee (alcool 4 cl)                                

8€

N’hésitez pas à contacter notre restaurant pour obtenir plus d’informations sur nos tapas ou pour réserver une table.

Nous vous proposons également des vins et des boissons alcoolisées.

540 route des Creuses - 74650 Chavanod

 

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